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【材料】
ちゃーしゅー・・・・・・・・・100g
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・半分
木綿豆腐・・・・・・・・・・・200g
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
鶏ガラの元・・・・・・・・・・小さじ2杯
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ3杯
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
お湯・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯

【作り方】
・ゴーヤはタテ半分に切り、種をスプーンですくい取り、薄切りにし、塩少々をまぶし、 ５分ほどおく→水洗いして水気をとる
・豆腐は1cm角に切り、水分を取る
・ちゃーしゅーは、千切りにする
・鶏ガラの元をお湯で溶かし、卵をと合わせ良くといておく
・フライパンにサラダ油をしき、豆腐に塩を少々振り中火で両面焼く
・焼き目が付いたら、ちゃーしゅー、ゴーヤを入れ1.2分炒める
・といた卵をフライパンに一気に流し込み、ヘラで焦げ付かない様に、全体を混ぜ合わせながら炒めて完成！